Heja, Witam! Dzisiaj przygotujemy pierś z kaczki w sosie żurawinowym.
Składniki:
2-łyżeczki małe oleju
1-Pierś z kaczki ze skórą
100g żurawiny suszonej
100ml wina czerwonego półwytrawnego
Sok z 0,5 limonki
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 ząbek czosnku
Szczypta soli, pieprzu, majeranku
Pierś z kaczki
1. To co zaczynamy?:) Na początku myjemy pierś z kaczki, osuszmy ją ręcznikiem papierowym.
2. Ostrym nożem nacinamy skórę kaczki tak jak pokazany na zdjęciu oraz nacieramy 1 łyżeczka oleju.
3. Kiedy już to wszytko zrobi, nacieramy mięso drobno posiekanym czosnkiem i posypujemy szczyptą soli, pieprzu z dwóch stron.
4. Teraz na dobrze rozgrzanej patelni zaczynamy smażyć pierś z kaczki na średnim ogniu.
PAMIĘTAJ! Zawsze zaczynamy smażyć od strony skóry.
5. 7-10min od strony skóry, 5-7min druga strona
6. Kiedy usmażymy zostawiamy pierś na 5-10 min mięso aby odpoczęło.
Sos żurawinowy.
1. Do tłuszczu który został po smażeniu piersi wyrzucamy około 80g suszonej żurawiny. Smażymy 2-3min
2. Wlewamy wino z jedną łyżeczką mąki ziemniaczanej. !Mąkę i wino dobrze wymieszać przed wlaniem na patelnie!
3. Teraz dodajemy sok z limonki
3. Wszystko razem gotujemy około 1-2min i GOTOWE;)
*Żółte wiórka to skórka z pomarańczy.